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强技能 筑上善 创未来——上善酒管公司圆满举行2023年度第六届服务技能大赛暨第四届厨艺大赛

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12月18日至21日,贵州水投上善酒店管理有限责任公司在上善酒店(高新区店)成功举办2023年度第六届服务技能大赛暨第四届厨艺大赛。集团公司党群工作部副主任魏杰,产业公司党总支副书记(主持公司全面工作)李杨及班子领导、上善酒管公司业主代表、行业领域专家及市旅游行业协会领导受邀出席。

      每年一度的技能大赛、厨艺大赛是酒管公司结合旗下各酒店项目实际,按照公司各项服务质量标准,组织开展的“展风采、树形象、建标准”职业专业类竞技。比赛分为服务技能大赛、厨艺大赛两个单元,服务技能大赛单元包含趣味知识竞赛、工程安装、创意会议桌面设计、前厅服务、客房服务、中餐服务、和消防演练七项竞赛科目。厨艺大赛“以食味上善、人间源味”为题,围绕“点石成金、健康轻食、备考营养餐、故事菜”等四个环节进行角逐比拼,旨在打造上善餐饮品牌特色菜品,充分展示和交流上善酒管公司旗下项目之间的烹饪技艺。


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        大赛根据上善酒管公司旗下各项目经营实际情况,按照每项比赛内容选拔人员参赛,共有上善酒店(高新店)&集团后勤项目联队、上善酒店(贞丰店)&水利厅后勤项目联队、上善龙宫别苑&水职院后勤项目联队&师范学院培训中心项目、贵阳空港生态酒店&百花湖培训中心项目联队、蝶见酒店联队&省委党校食堂项目&山水间物业项目联队、六盘水饭店&蟠桃宫后勤项目联队6支参赛队伍进行角逐比拼。

      技能大赛知识竞赛环节,涵盖了党建宣传、社会热点、酒店经营、安全法规、业务常识等各领域,大家争分夺秒进行抢答,现场气氛热烈非凡。看似简单的中式铺床、创意宴会摆台却有着严格的行业标准,选手们一气呵成、姿态优美、标准有序,评委们用测量工具逐一进行专业评判、细致入微。在前厅实操和礼仪展示环节,对选手仪容仪表、沟通表达、应变能力进行考评,是一种综合素质能力的考验,更展现着了“上善”品牌的专业化水平与精细化服务。

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  食物的生命力与一方水土之间,向来难舍难分又彼此成全,锅气在每一次翻炒中升华,煎炒出百味人间,蒸炒煎煮、烧焖汆卤,是悦耳的合奏,是味蕾的满足。各色菜式,灵感或来自多山的地貌、成片的竹林,或来自见甜忆苦的人生哲学,或是春华秋实、岁月流金之美,或是家乡的指引、幼年的记忆,在这里,辛辣酸味和发酵食物顺应自然而形成。上善厨艺大赛不仅是厨师们的竞技场,更是“上善”品牌传承、发展上善特色菜品,贯彻厨精于技、厨长于艺、厨发乎德的精神载体。比赛中选手们在餐盘上尽情“作画”,展示中国文化独有的宴饮之礼,传递着中式美食的“分享”之美,既传承了上善品牌价值,又加强了“上善”品牌建设和特色菜品的辨识度。


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“技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要力量”。本届盛会,上善酒管公司深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,以“533”党建引领金牌服务示范点建设为载体,全面展示公司旗下酒店员工爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能,以赛代练,促进服务技能交流与学习,全面提升酒店员工业务素质和服务水平。

       岁末将至,敬颂冬绥。2024年即将启程,上善酒管公司将在本次盛会与硕果中继续不忘初心,在真抓实干中倾注匠心匠艺、锤炼绝活绝技,拿出真招、实招,让技能型人才创新有舞台、成才有支撑、奋斗有回报,营造劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的良好氛围,促进广大青年技能就业、技能成才、技能报国,为推动公司高质量发展提供强有力支撑。